Nutrizione, Enogastronomia, Ricette, Curiosità
Un tortino semplice e sfizioso che, grazie alle caratteristiche dei sui ingredienti, risulta avere un Indice Glicemico contenuto. In particolare grazie all’utilizzo di cereali integrali, mandorle con la pelle, e soprattutto grazie all’utilizzo della stevia, un dolcificante di origine naturale che resiste alle temperature di cottura ed è stabile miscelato […]
Originaria dell’Asia sud-orientale, insieme ad altre spezie, la curcuma è uno degli ingredienti principali delle tipiche miscele del curry (insieme, ad esempio, a coriandolo, cannella, peperoncino, garofano, noce moscata, zenzero ed altre spezie) a cui dona la nota gialla dorata. Deriva dalla radice (rizoma) di una pianta perenne sempreverde, la […]
Una crema semplice e gustosa, ottima come zuppa bollente d’inverno, ma particolarmente indicata anche per essere servita tiepida, magari in abbinamento ad un filetto di pesce o ad un’insalatina di mare. Con questa crema, assumiamo un grande quantitativo di curcuma, una spezia affascinante e dalle molteplici virtù. Per approfondire caratteristiche e […]
[dropcap color=”gray” ]A[/dropcap]pprofitta di ogni occasione della vita quotidiana fare attività fisica. Fai le scale invece di utilizzare l’ascensore o le scale mobili. Se puoi, recati a lavoro in bicicletta! Oppure utilizza i mezzi pubblici! L’attività fisica può aiutarti ad affrontare la giornata con buonumore e vitalità! Ti basterà andare […]
[dropcap color=”gray” ]U[/dropcap]n dolce al cucchiaio tradizionale, realizzato senza gelatine e addensanti ma solo utilizzando ingredienti semplici e naturali Le seguenti quantità sono per 12 stampini, io utilizzo i tipici stampi in acciaio (a forma di bicchiere, da 100 ml circa), ma possono andar bene anche quelli di alluminio (usa […]
Benvenuti! In questo blog tra poco (lo spero!) troverete una raccolta di ricette, consigli, curiosità e articoli. L’obiettivo è quello di creare un “contenitore” in cui condividere una passione, quella per la cultura gastronomica, in tutte le sue affascinanti sfaccettature. In particolare, verrà riservata grande attenzione alla promozione di un’alimentazione […]
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